* bildkrediter
upphovsrätt kan gälla
totalt 100 90
stil Bryggt av Cantillon
Stil: Lambic - Gueuze
Bryssel, Belgien Servera i
Flöjt ,
Stamglas ,
Tulpan ,
Tumlare
tappning | På kran | Lokal distribution sam adams lätt öl |
| redigera streckkoder | uppdatera bild BETYG: 742 VIKTAD AVG: 4/5 ÄR. KALORIER: 150 ABV: 5% KOMMERSIELL BESKRIVNING Lou Pepe Gueuze är en blandning av tre olika 2-åriga lambics. Standard Cantillon Gueuze är en blandning av 1,2 och 3-åringar. Inkluderingen av den yngre lambicen (som fortfarande har några jästsocker i sig) gnistor en referens i flaskan som ger Gueuze sin berömda champagneliknande spritziness. Den enkla tanken bakom den speciella Lou Pepe-blandningen är att den ska ha mycket mer av smaken av gammal lambic, som naturligtvis är mycket hårdare, torrare, surare och mer komplex än de unga grejerna. (Även om 3-åringar i allmänhet är mer komplexa än 2-åringar, är det inte nödvändigtvis så att de 2-åringar som används i detta fall har lika mycket karaktär som de flesta 3-åringar.) Det här är Gueuze, det måste vara spritzy, så bryggeriet valde samma metod som används vid konditionering av champagne: vardagligt raffinerat socker löses upp i vatten och tillsätts för att orsaka en referens. Sockret jäser ut helt, så det finns ingen kvar sötma, vilket Jean-Pierre berömt avskyr.
